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冷藏車物流合用的產(chǎn)品范圍分為三類：一是低級農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、生果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。二是加工食物，包括速凍食物；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冷飲和奶制品；快餐原料。而我國冷庫庫溫一般設(shè)置為0℃~4℃和-18℃~-22℃兩種，有少數(shù)冷庫定為-28℃以下。
造成這一題目的原因在于：一是我國能獨立開展倉儲、運輸、配送等一條龍冷藏車綜合物流服務的企業(yè)很少，各地雖有一定數(shù)目的冷庫和冷藏運輸車隊，但服務功能單一，規(guī)模不大，服務范圍小，跨區(qū)域服務網(wǎng)絡沒有形成，無法提供市場需求的全程綜合物流服務。二是冷藏車物流各環(huán)節(jié)中的企業(yè)良莠不齊。這就要求冷藏車物流企業(yè)對現(xiàn)有的冷藏車市場進行細分，細分市場時既要考慮產(chǎn)品儲存的季節(jié)性，又要考慮產(chǎn)品儲存溫度的差異性，從而確定適合企業(yè)自身發(fā)展的目標市場，打造企業(yè)的核心競爭能力，在目標市場中做精、做強、做大。為保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少損耗，冷藏車物流要求產(chǎn)品在出產(chǎn)、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必須的低溫環(huán)境中。
一條完整的冷藏車包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷凍運輸與配送、冷凍銷售四個部門。不同種類商品對物流環(huán)境中的溫度、濕度要求也各不相同。而目前，我國獨立完整的冷藏車體系尚未完全形成。
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